Чтение лекции лекции д.т.н. Уажановой Раушан Улангазиевны

26-27 апреля в он-лайн режиме прочитан курс лекции заведующей кафедры «Безопасность и качество пищевых продуктов» доктора технических наук, доцента Уажановой Раушан Улангазиевной для студентов, магистрантов, докторантов Одесской национальной академии пищевых технологий (Украина) на тему: «Применение принципов ХАССП на малых и средних предприятиях».

Лекция, проведенная доцентом Уажановой Р.У. включала вопросы нормативно-правового регулирования системы безопасности на производстве пищевых продуктов, основных задач рабочей группы, отвечающей за внедрение системы ХАССП на производстве, анализа источников опасностей по критериям, построения диаграммы анализа рисков и проведения системы мониторинга.

По окончании чтения лекции студентами и преподавателями были заданы вопросы. А также доцент Уажанова Р.У. пожелала дальнейшее сотрудничество, почаще проводить взаимное чтение лекции и обговорили вопрос проведения международного конкурса среди студентов и академической мобильности.